香烤红薯饼

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甘甜醇香的红薯，不仅可以做烤红薯，煮红薯粥，还可以做成酥香的红薯芝麻饼。

香烤红薯饼的用料

红薯 150克 面粉 180克
清水 70克 白糖 40克
蛋液（刷酥饼表面） 少许 黑芝麻 适量

香烤红薯饼的做法

香烤红薯饼的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
香烤红薯饼的做法图解2

步骤2

红薯切块后蒸熟，筷子能轻易扎透就可以。
香烤红薯饼的做法图解3

步骤3

取150克左右的量，趁热用擀面杖碾成泥。
香烤红薯饼的做法图解4

步骤4

一开始揉面，我用的面粉和红薯泥是1:1的比例，揉面过程中加入了70克左右的清水，又觉得比较黏，面粉又多放入一些。
香烤红薯饼的做法图解5

步骤5

即便碾的很细腻的红薯泥，想揉面揉的很细腻，得花一些时间。所以如果有厨师机、面包机就很方便，可以揉的非常细腻，当然，自家吃，带有红薯块颗粒，一点不影响口感呢。
香烤红薯饼的做法图解6

步骤6

我揉面的时候还加入了1勺的白糖，带有淡淡甜味的酥饼才好吃。
香烤红薯饼的做法图解7

步骤7

面团擀开，成薄厚均匀的面片，用轮刀把边缘裁开，裁掉的揉开后还可以继续擀成面皮接着用。 面皮上刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
香烤红薯饼的做法图解8

步骤8

烤盘上铺好油纸，切好的酥饼平铺进去，保持一定的距离。
香烤红薯饼的做法图解9

步骤9

烤箱170度烤25分钟，烤到15分钟的时候，我转为175度烤了8分钟就可以了。我家烤箱温度比较柔和，不容易上色，所以具体时间需要灵活掌握。
香烤红薯饼的做法图解10

步骤10

15分钟的时候，可以看到酥饼鼓起来，香味也飘出来了。
香烤红薯饼的做法图解11

步骤11

趁热吃，简直太香了。不过烤了一盘确实不过瘾哦！

香烤红薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

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分类： 无水印 烘焙 甜 烤 甜品

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