核桃龙眼鸡丁

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古人云，食品以荔枝为贵，滋益则以龙眼为良，所以在岭南等地区，荔枝、龙眼入菜的传统已流传了上百年，炒、酿、炸、炖无所不能。 眼下龙眼大量上市，每年必购买新鲜龙眼尝鲜，鲜龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳；晒干了的龙眼叫龙眼干亦叫桂圆，可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等。 桂圆能够补血安神、补心养脾、健脑益智；核桃含有磷脂、不饱和脂肪酸，利于大脑、能防止动脉硬化，保护血管，常吃核桃一类的坚果，能够保健身体、延缓衰老。

核桃龙眼鸡丁的用料

核桃仁 50g 鸡胸肉 250g
蒜、糖、盐 适量

核桃龙眼鸡丁的做法

核桃龙眼鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁
核桃龙眼鸡丁的做法图解2

步骤2

龙眼去壳
核桃龙眼鸡丁的做法图解3

步骤3

锅里热油，放入盐、糖、蒜蓉、核桃仁爆炒（炒至焦糖色）
核桃龙眼鸡丁的做法图解4

步骤4

放入鸡丁
核桃龙眼鸡丁的做法图解5

步骤5

翻炒均匀
核桃龙眼鸡丁的做法图解6

步骤6

放入龙眼
核桃龙眼鸡丁的做法图解7

步骤7

翻炒均匀即可
核桃龙眼鸡丁的做法图解8

步骤8

成品

核桃龙眼鸡丁的烹饪技巧

爆炒核桃时因为有糖，所以会有焦糖色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 炒锅

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