家庭版快手---荷叶糯米鸡

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前几天想吃这口，去外食，上来一看这什么呀，里面包的肉馅，有一片香肠还味道怪怪的，好意思叫糯米鸡吗?叫荷叶包子得了，今天得空自己包，美味极了!再也不出去吃了!此材料我大概做了14个，大小口味完全可以根据自己喜好调整，我保证你怎么调整都好吃!

Ŵ的用料

糯米包 2斤 小鸡 一只
香菇 5-6朵 虾米 一把
冷冻甜玉米仁 一把 小葱头 2个
风干肠 2小根(不喜欢吃多了，一个里面我才放 一片) 成蛋黄 适量 半个或四分之一都可
干荷叶 4-53张 徐锦记老抽、胡椒粉、鸡粉、盐 适量

Ŵ的做法

家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解1

步骤1

干荷叶洗净，用温水泡软
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解2

步骤2

浸泡糯米，如果是长粒糯米就不需要园糯米，那就提前浸泡一两个小时。浸泡太久，因为很容易蒸烂!如果是
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解3

步骤3

干香菇洗净泡发切好，连同其它材料一起准备好备用(玉米与虾米)
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解4

步骤4

泡好的帮米我们准备开蒸了，蒸锅铺纱布，倒入浸泡好的糯米，记得用手指插几个孔，这样比较容易上汽，熟的快。
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解5

步骤5

这里我使用的是买的童子鸡，如果你不想买就自己烤一只鸡腿，提前腌入味，也会很好吃的。
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解6

步骤6

去骨，鸡肉切块
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解7

步骤7

ニ十分钟后，糯米蒸熟了，取出倒入盆中，进行下一步
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解8

步骤8

小葱头切小，起油锅
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解9

步骤9

扁香葱头
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解10

步骤10

倒入香菇丝、玉米、虾米、鸡肉起媥扁炒，不需要炒很久，炒香就好
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解11

步骤11

倒入所有材料的二分之一水份，煮开，加入调料，这里的调料使用根据自己的口味调整，因为我的小烧鸡是没有盐份的，所以我又加了盐
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解12

步骤12

所有食材滚开几分钟后倒入糯米盆中，搅拌均匀
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解13

步骤13

成蛋黄蒸熟，可以放在楊米里一起蒸，我忘记了，所以单独又蒸熟了成蛋黄
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解14

步骤14

浸泡软的荷叶去柄，剪开成4分之份，如果是很完整的荷叶，一张可以包四个。(包荷叶糯米鸡的时候最好带上一次性手套手套，因为荷叶的黄色会染黄指甲，我这个处女座的女人是不能忍受指甲黄黄的)
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解15

步骤15

取四分之一张荷叶，用背面，光面朝外，一勺糯米饭，中间夹一片风干肠，一颗蛋黄，用多少蛋黄或者加不加你们随意，爱吃就是豪气，我家用
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解16

步骤16

然后把荷叶起来，不漏就行，把边缘压底下，这样不会松散
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解17

步骤17

全部包完
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解18

步骤18

再上锅20分钟，如果你喜欢吃禍米有颗粒感就少蒸一会儿，如果喜欢吃橋的都没有颖颗粒感的就多蒸一会儿，比较随意
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解19

步骤19

开吃吧!这是蒸了ニ十分钟的样子我老公喜欢吃有点颗粒感的
家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法图解20

步骤20

真的不骗你，香极了!

Ŵ的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 家常菜 蒸锅

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