圣诞花环面包

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本来是一款圣诞面包 做好后父亲意外的很喜欢 说有种老面包的味道 把菜谱记录出来

面包的用料

水（或牛奶） 140g 鸡蛋1个 约50g
黄油 35g 白砂糖 50g
盐 3g 奶粉 25g
高筋面粉 300g 耐高糖酵母 3g
提子干（可不放） 60g

面包的做法

圣诞花环面包的做法图解1

步骤1

将140ml水，1个鸡蛋，35g黄油（如果手和面黄油先不加入，揉至薄膜再加入），50g白糖，3g盐，25g奶粉加入面包机。
圣诞花环面包的做法图解2

步骤2

再加入300g高筋面粉，3g酵母粉，和面功能大概20分钟。
圣诞花环面包的做法图解3

步骤3

加入60g洗净的葡萄干，继续和面约10-20分钟。
圣诞花环面包的做法图解4

步骤4

放至温暖的地方（或面包机发酵功能）发酵至2倍大（约1小时）。
圣诞花环面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气揉匀（面团较软，粘手撒些面粉）。盖上保鲜膜松弛15分钟。
圣诞花环面包的做法图解6

步骤6

松弛好的面团分成三等份，揉成条。（我用的8寸中空模具，面条长度大概绕八寸模具一圈）
圣诞花环面包的做法图解7

步骤7

将面条像编辫子一样造型，放入模具中。放至温暖的地方进行二次发酵（约1小时）。
圣诞花环面包的做法图解8

步骤8

约发酵至2.5倍大，可在表面放些蔓越莓干装饰，烤箱预热180度。
圣诞花环面包的做法图解9

步骤9

烤箱中层，180度，上下火，约20分钟。 出炉晾凉，密封保存（不可冷藏）。

面包的烹饪技巧

面包不可冷藏，吃不完可以冷冻保存，吃时复烤一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

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分类： 烤箱 甜 下午茶 面包 一家三口

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