手工糍粑

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白糍粑的用料

糯米 300克

白糍粑的做法

手工糍粑的做法图解1

步骤1

糯米用冷水浸泡6个小时。
手工糍粑的做法图解2

步骤2

淘洗控干水份，倒入盘中铺平。 糯米中可撒少许水，蒸熟后比较松软，
手工糍粑的做法图解3

步骤3

放入蒸锅大火蒸30分钟。
手工糍粑的做法图解4

步骤4

糯米饭蒸熟后趁热取出倒在案板上，
手工糍粑的做法图解5

步骤5

将糯米饭揉搓开揉匀，揉成细腻光滑的糯米团，【揉的时间越久就越细腻，有石臼的话也可以放入石臼中，用木棒捶打更软糯黏稠拉丝】
手工糍粑的做法图解6

步骤6

揪分成小剂子，然后捏成圆球，【可以抹少许油或熟糯米粉防粘】
手工糍粑的做法图解7

步骤7

最后按压成饼既成，
手工糍粑的做法图解8

步骤8

做好放在室外风干，或者放入冰箱冷藏变硬，也可以放入冰箱冷冻长久保存，
手工糍粑的做法图解9

步骤9

吃的时候拿出来煎，或者放到炭火上烤，蘸白糖或者淋上红糖浆，蜂蜜，撒上黄豆粉即可食用。

白糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04 · 广西

©本菜谱的做法由 禾苗绿谷 编写，未经授权不得转载

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