煲仔腊肠饭

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每接近年尾 外面和私厨就会卖各种腊肠和腊肉 我家那位又爱吃 一直喊着腊肉饭 想着楼下卖的四川腊肠不错 来一份煲仔腊肠饭可好 腊肠的油脂和米饭结合 配上爽口的青菜解腻 有肉有蛋有饭 后面还能吃到少许的锅巴 是蛮好的

煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的用料

米饭 300g 四川腊肠 1条
普通腊肠 2条 莴笋 适量
菜心 两条 鸡蛋 2个
生抽 适量 鸡粉 适量
耗油 适量 油 适量
盐 适量 砂锅 1个

煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的做法

煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的做法图解1

步骤1

米饭放砂锅 洗干净装适量的水，中火煮
煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的做法图解2

步骤2

准备食材，不同腊肠切片 莴笋去皮切斜片 洗好菜心
煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的做法图解3

步骤3

砂锅煮米饭水快干的时候放点生抽改小火，米饭上分开放腊肠 打两个鸡蛋，预留莴笋空心菜的位置，四周淋适量的油
煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的做法图解4

步骤4

然后调汁，耗油生抽鸡粉一点点盐搅拌 喜欢吃辣的可以放些朝天椒碎
煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的做法图解5

步骤5

菜心下水煮，炒好的莴笋铺在米饭上，淋上汁 加盖子再焖两分钟
煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的做法图解6

步骤6

开盖上桌菜心摆好再淋剩下的汁，考虑小孩没有再加辣椒碎和葱花
煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的做法图解7

步骤7

勺子搅拌搅拌，拍不急待想吃了
煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的做法图解8

步骤8

吃到后面还有锅巴，吃起来咯吱咯吱的

煲仔腊肠饭#2018年我学会的一道菜#的烹饪技巧

全程控制好火候防止米饭烧焦，砂锅四周一定要淋圈油，煮好的菜心后面放不然会变色变烂，根据口味蔬菜可以换成别的香菇土豆萝卜，喜欢吃辣的收锅时放些辣椒碎葱花也可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-05

©本菜谱的做法由 诞蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 焖 饭 主食

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