葱爆羊肉

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葱爆羊肉的用料

切片羊肉 300g 切片蒜瓣 4瓣
白醋 15毫升 香油 5毫升
5厘米长大葱段 15段 切丝大洋葱 1/2只
油 45毫升 炒熟的白芝麻 10克
鸡精 3克 香菜 15克
白砂糖 10克 水淀粉 10克
生抽 30毫升 干淀粉 5克

葱爆羊肉的做法

步骤1

羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

步骤2

大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

步骤3

大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。

步骤4

炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

葱爆羊肉的烹饪技巧

非常不错的一道菜呀，大家可以试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2007-11-20

©本菜谱的做法由 allen 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 中国菜

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