杏仁黄油饼干

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杏仁黄油饼干的用料

黄油 150克 糖粉 100克
盐 少许 蛋黄 3个
香草精 少许 低筋粉 240克
杏仁粉 45克

杏仁黄油饼干的做法

杏仁黄油饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化，略打发至发白，加入糖粉和盐，打匀
杏仁黄油饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄一个个加入，每次都搅打均匀，最后加入香草精拌匀
杏仁黄油饼干的做法图解3

步骤3

低粉过筛，和杏仁粉一起加入2中，刮刀拌匀
杏仁黄油饼干的做法图解4

步骤4

面团覆保鲜膜，擀成薄片，入冰箱冷藏半小时以上至面团变硬
杏仁黄油饼干的做法图解5

步骤5

取出面团，继续擀开至合适的厚度，用各种造型切模切出，烤箱预热180度，中层烤10分钟至边缘微微发黄即可，如果不想表面上色，就放中下层烘焙

杏仁黄油饼干的烹饪技巧

如果想饼干不变形，有两点很重要，一是要用糖粉而不是细砂糖，二是黄油不能打发过度，但也不能一点不打，打到微微变白即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-27

©本菜谱的做法由 筱古 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 外国菜 下午茶 二人世界

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