生蚝炒蛋

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生蚝也叫牡蛎，中学时学过一篇课文叫《我的叔叔于勒》，这个叔叔就是卖烤牡蛎，当时一直没搞清楚这牡蛎是什么东西，很是好奇。直到我大学毕业来到深圳，才第一次见到了牡蛎，第一次吃的做法是碳烤，这一吃我就爱上了牡蛎的味道，吃过的做法有碳烤、蒜茸蒸、生吃、蚝仔烙、炒、做汤等等，感觉大多不太好做，前两天下午我惯例混在深房网，看到网友柔柔做的生蚝炒蛋，眼睛顿时发亮，做法简单嘛，于是照葫芦画瓢，就做了这个菜，第一次做，也是第一次边做边拍照，不太习惯，感觉炒得不是很好看，但味道不错，下米饭很好，列入我的家常菜，以后可以适当做做。

生蚝炒蛋的用料

鸡蛋 2个 生蚝 适量
香菜 适量 葱 适量
盐 适量 食用油 适量

生蚝炒蛋的做法

生蚝炒蛋的做法图解1

步骤1

生蚝洗净、葱、香菜切碎备用；
生蚝炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打匀，放入生蚝、葱和香菜;
生蚝炒蛋的做法图解3

步骤3

加入适量盐，搅拌均匀；
生蚝炒蛋的做法图解4

步骤4

加热炒锅，放入适量食用油;
生蚝炒蛋的做法图解5

步骤5

倒入蛋液煎炒；
生蚝炒蛋的做法图解6

步骤6

炒熟即可盛出装盘。

生蚝炒蛋的烹饪技巧

生蚝挺脏还较难洗干净，洗的时候可加入少量食用油，这样会容易清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-16

©本菜谱的做法由 丫丫0219 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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