玛德琳

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Sammi
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玛德琳的用料

全蛋 1个 糖粉 60g
柠檬皮 1/2个 低粉 50g
泡打粉 1/2小勺 黄油 50g

玛德琳的做法

步骤1

黄油隔水融化成液体. 柠檬皮切碎, 粉类混合过筛

步骤2

鸡蛋打散, 加入糖粉充分搅拌

步骤3

按顺序放入切碎的柠檬皮, 筛后粉类, 融化后黄油分2~3次加入 (每种材料填加一次都需搅拌成柔滑状态..)

步骤4

盖保鲜膜, 冷藏至面糊呈可以挤花的硬度

步骤5

面糊装进裱花袋, 挤入模具8分满

步骤6

烤箱预热, 190度, 10~15分钟左右, 根据烤箱不同, 注意观察成色

步骤7

出炉后立刻脱模, 放凉

玛德琳的烹饪技巧

抹茶: 3g抹茶代替3g低粉 可可: 8g可可代替8g低粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-24

©本菜谱的做法由 Sammi 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 朋友聚餐 烘焙 蛋糕

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