小炒辣椒蘑菇

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雨鸾
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小炒辣椒蘑菇的用料

大个香菇 四朵 尖辣椒 一个
蒜末 少许 蚝油 一大勺
盐 少许 糖 一点点
味精香油 各少许

小炒辣椒蘑菇的做法

小炒辣椒蘑菇的做法图解1

步骤1

香菇去蒂洗净，切成小块。尖角去籽，切成大一点的丁
小炒辣椒蘑菇的做法图解2

步骤2

锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味
小炒辣椒蘑菇的做法图解3

步骤3

倒入香菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒
小炒辣椒蘑菇的做法图解4

步骤4

加一点点的糖提味，放少许盐（因为耗油本身就很咸，所以盐一定要适量），炒匀，炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火，最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可

小炒辣椒蘑菇的烹饪技巧

对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-31

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 辣 香 中国菜

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