炒假绵羊

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炒假绵羊的用料

猪柳肉 180克 中花菇 6只，浸软
冬笋肉 180克 蒜头 1粒，切丝
青椒 2只 甘笋丝 1/4杯
唐芹菜 2棵 葱白 2棵
炸米粉用油 2杯 米粉 20克，抖散
盐 适量 红椒 2只

炒假绵羊的做法

炒假绵羊的做法图解1

步骤1

置中式易洁锅于中大火上，下油烧至起烟，投下米粉，即见米粉在油中爆开，立刻用炸篱捞出，放在双层厨纸上沥油。
炒假绵羊的做法图解2

步骤2

关火，将肉丝搅拌一下，放入热油中泡油，用筷子挑散肉丝，即连油倒入架有炸篱之大碗内，留油约1汤匙在锅。
炒假绵羊的做法图解3

步骤3

先下冬菇丝，爆炒片时，继下冬笋，炒匀后下适量盐及少许糖调味，继续依次加入蒜丝、青、红椒丝、芹菜丝，炒至身软。肉丝在此时回锅，试味后加入葱白，铲至碟上
炒假绵羊的做法图解4

步骤4

将炸脆米粉压碎，围在炒肉丝四周，上桌后拌匀供食

炒假绵羊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-30

©本菜谱的做法由 钟鸣鼎食丛书江献珠 编写，未经授权不得转载
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