香蕉派

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83小钟

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香蕉派的用料

香蕉 2根	鸡蛋 1个
原味飞饼皮 4张

香蕉派的做法

步骤1

飞饼皮从冷冻室取出后，室温放至稍稍回软。再略微擀薄擀大些，放冰箱冷藏松驰15分钟左右。

步骤2

香蕉去皮切小丁。

步骤3

鸡蛋打散成蛋液备用。

步骤4

将松驰好的飞饼皮整形成四边形，对半切开。一半当底座，一半做上盖。

步骤5

在底座的一片中间，摆上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。

步骤6

盖上上盖，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。

步骤7

把做好的香蕉派往往冰箱冷冻10分钟左右取出，表面刷上一层蛋液。烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄即可。

香蕉派的烹饪技巧

1.做内馅的香蕉成熟度要略高些会更香。 2.飞饼皮放软后容易变得又粘又软，所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续。 3.唯一要注意的就是松驰时间，松驰得好，派皮分层才会越好。 3.最后烤的过程中间，可以取出多刷一次蛋液，会让派皮颜色更金黄漂亮。
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创建时间:2012-08-30

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分类：西点烘焙甜烤小吃

83小钟

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