皮蛋拌豆腐(凉菜)

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立佑
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皮蛋拌豆腐的用料

皮蛋 1只 嫩豆腐 4块
大蒜 2-3瓣 芝麻酱 1勺
食盐 少许 味精 少许
老抽酱油 适量 橄榄油 适量

皮蛋拌豆腐的做法

步骤1

嫩豆腐买回家后过凉开水,漓干装在碗里,皮蛋剥去壳后放在豆腐上,放入冰箱冷藏室中备用(最好1小时以上), 大蒜切成碎末.

步骤2

将豆腐从冰箱拿出后再次漓去水份,依次加入大蒜碎末、芝麻酱、食盐、味精、老抽酱油和橄榄油,将皮蛋用勺子捣碎,搅拌均匀,一道夏天可口的凉菜就制作好了.

皮蛋拌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-30

©本菜谱的做法由 立佑 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 香 拌

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