紫薯面包

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风中的宁朵
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紫薯；它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、硒元素和花青素，具有预防高血压、抗癌的功能。 看大家都在用紫薯做馅，跟风也做了紫薯馅。今天做面包，馅就用它了。

紫薯面包的用料

高筋面粉 320g 紫薯馅 适量
酵母 4g 芝麻 适量
牛奶 120ml 糖 15g
黄油 15g 鸡蛋 50g

紫薯面包的做法

紫薯面包的做法图解1

步骤1

除黄油外其他材料放入面包桶
紫薯面包的做法图解2

步骤2

启动和面程序20分钟。
紫薯面包的做法图解3

步骤3

放入黄油继续搅拌30分钟。
紫薯面包的做法图解4

步骤4

面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
紫薯面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至2---2.5倍大小。
紫薯面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至2---2.5倍大小。
紫薯面包的做法图解7

步骤7

面团整理成圆形，包入紫薯馅，包成圆形再压扁.
紫薯面包的做法图解8

步骤8

用剪刀剪8处。
紫薯面包的做法图解9

步骤9

放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液，中间放上芝麻
紫薯面包的做法图解10

步骤10

放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液，中间放上芝麻

紫薯面包的烹饪技巧

面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

©本菜谱的做法由 风中的宁朵 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烘焙 面包 12-23个月

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