杨枝甘露

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杨枝甘露的用料

西米 100克 芒果 4个
龙眼 20个 沙田柚 3片
椰浆 100ML 炼奶 50ML
细砂糖 100克

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

把西米用水淘洗一下。
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

煮的过程中要不断的搅拌，防止黏底，慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火，盖上锅盖闷5分钟。
杨枝甘露的做法图解4

步骤4

将西米倒在筛网上，放到水笼头下冲洗掉黏质，沥干水。
杨枝甘露的做法图解5

步骤5

锅内再烧适量的开水，把冲洗干净的西米倒回锅里，加入细砂糖。
杨枝甘露的做法图解6

步骤6

煮开，用勺子搅拌。
杨枝甘露的做法图解7

步骤7

加入椰浆，关火。
杨枝甘露的做法图解8

步骤8

将煮好的西米晾凉备用。
杨枝甘露的做法图解9

步骤9

把炼奶倒进晾凉后的西米露中。
杨枝甘露的做法图解10

步骤10

加入芒果果浆。
杨枝甘露的做法图解11

步骤11

加入芒果丁。
杨枝甘露的做法图解12

步骤12

加入龙眼肉。
杨枝甘露的做法图解13

步骤13

加入柚子肉。
杨枝甘露的做法图解14

步骤14

搅拌均匀就可以了，喜欢吃冰凉感觉的就放冰箱冷藏噢。

杨枝甘露的烹饪技巧

1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮，大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。 2、可以不用加入龙眼肉，甜品店的杨枝甘露是没有加的，随个人喜好。 3、甜味也可以随个人，如果觉得甜就少放点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 饮品 西点 香港菜

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