咖喱牛腩

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咖喱牛腩的用料

牛腩 3条 咖喱块或咖喱酱调料 适量
姜块 适量 葱段 适量
蒜 少许 土豆 1个
洋葱 半个 胡萝卜 1根
西兰花 少许 料酒 少许
盐 适量 鸡精 适量

咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩的做法图解1

步骤1

所有食材清洗干净；
咖喱牛腩的做法图解2

步骤2

将牛腩切成大块；
咖喱牛腩的做法图解3

步骤3

冷水入锅烧开氽去血水；
咖喱牛腩的做法图解4

步骤4

用热水冲淋去牛腩的血水；姜切片，葱切段，蒜剥4-5瓣备用；
咖喱牛腩的做法图解5

步骤5

胡萝卜土豆去皮切成滚刀块；
咖喱牛腩的做法图解6

步骤6

锅中放油烧热后，将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟；
咖喱牛腩的做法图解7

步骤7

将煎好的土豆胡萝卜盛出备用；
咖喱牛腩的做法图解8

步骤8

留底油烧热后，放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒，调入适量料酒；
咖喱牛腩的做法图解9

步骤9

加入大量的水，烧开后转小火炖2小时（期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮）；
咖喱牛腩的做法图解10

步骤10

2小时后，待汤汁略收干，加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花，并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟；
咖喱牛腩的做法图解11

步骤11

加入适量水调节浓稠度，并可再加入适量盐及鸡粉调味即可。

咖喱牛腩的烹饪技巧

1、此菜有个做法很特别，就是把土豆和胡萝卜事先用油炒一下。 2、土豆和胡萝卜用油炒过以后，表皮微微收紧，再炖煮的时候，口感更好，也不会有多余的粉粉的汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 臻妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 12-23个月 2-3岁

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