番茄冻芝士

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番茄冻芝士的用料

吉利丁片（约10克） 2片 奶油奶酪 150克
砂糖 40克 酸奶 50克
牛奶 60克 小番茄 150克
垫底用戚风蛋糕片 1片

番茄冻芝士的做法

番茄冻芝士的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟，待吉利丁片呈柔软的状态时就可以使用了，奶油奶酪切小块放入容器，加入砂糖混合均匀，隔热水用打蛋器打成柔软状态，奶酪光滑细腻无小颗粒时，加入酸奶，搅拌均匀。
番茄冻芝士的做法图解2

步骤2

牛奶放入锅中，小火加热，温热时加入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化，不用煮沸。
番茄冻芝士的做法图解3

步骤3

小番茄用食品加工机打成泥状，与融化吉利丁的牛奶混合均匀。
番茄冻芝士的做法图解4

步骤4

再将打好的奶酪酸奶糊与番茄牛奶泥混合均匀。
番茄冻芝士的做法图解5

步骤5

模具底部垫一层蛋糕片，倒入混合的番茄奶酪糊，冷藏或冷冻至凝固。
番茄冻芝士的做法图解6

步骤6

凝固后，用吹风机将模具周围加热几十秒，然后将慕斯圈取下。

番茄冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 酸甜 烘焙

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