乡野小炒鸡

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乡野小炒鸡的用料

鸡腿 4只 木耳 6朵
美人椒 6只 朝天椒 8只
姜 一块 大蒜 半头
油 适量 盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
水 适量 干辣椒 适量

乡野小炒鸡的做法

乡野小炒鸡的做法图解1

步骤1

准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。
乡野小炒鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉去骨切成小块
乡野小炒鸡的做法图解3

步骤3

切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。
乡野小炒鸡的做法图解4

步骤4

姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎
乡野小炒鸡的做法图解5

步骤5

锅里油烧8层热后，鸡块放进去。
乡野小炒鸡的做法图解6

步骤6

鸡块炸至微黄，几分钟。
乡野小炒鸡的做法图解7

步骤7

捞出控油，第一次炸好的鸡块。
乡野小炒鸡的做法图解8

步骤8

锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油
乡野小炒鸡的做法图解9

步骤9

锅中留少许油，加入姜丝和蒜片炒香。
乡野小炒鸡的做法图解10

步骤10

加入木耳翻炒一会儿
乡野小炒鸡的做法图解11

步骤11

倒入鸡块翻炒
乡野小炒鸡的做法图解12

步骤12

加一点点水，盖盖焖几分钟
乡野小炒鸡的做法图解13

步骤13

.加入生抽或一点点老抽上色，再加入青红椒圈
乡野小炒鸡的做法图解14

步骤14

.加盐调味，如果之前加的足够多，此时也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻炒出锅。

乡野小炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 微辣 家常菜 辣

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