三杯猪颈肉

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三杯猪颈肉的用料

猪颈肉 350克 冰糖 10克(白砂糖5克)
生抽 35ml(鲜味生抽30ml) 花雕酒 20ml(白米酒10ml)
色拉油 20ml(花生油10ml)

三杯猪颈肉的做法

三杯猪颈肉的做法图解1

步骤1

猪颈肉切成小薄片,倒入除油以外的全部材料拌匀,最少腌3个小时以上,想更入味可以放冰箱腌过夜
三杯猪颈肉的做法图解2

步骤2

不粘锅里放油,待油稍热就把猪颈肉一片一片放进去中小火慢慢煎。

步骤3

煎完一面翻转另一面煎至两面断生后,把腌制的酱汁全部倒进锅里继续煎煮,煮至水干开始不断翻炒,看到猪肉出油后关火装碟。然后隔水蒸5~7分钟即可。

三杯猪颈肉的烹饪技巧

1、这道菜一定要用猪颈肉,因为猪颈肉够嫩,怎么煮都不会老 2、用的生抽不同出来的成品颜色也不一样。 3、如果喜欢吃香口不怕上火的直接煎熟来吃,不用再蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-06

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