三杯猪颈肉

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三杯猪颈肉的用料

猪颈肉 350克 冰糖 10克（白砂糖5克）
生抽 35ml（鲜味生抽30ml） 花雕酒 20ml（白米酒10ml）
色拉油 20ml（花生油10ml）

三杯猪颈肉的做法

三杯猪颈肉的做法图解1

步骤1

猪颈肉切成小薄片，倒入除油以外的全部材料拌匀，最少腌3个小时以上，想更入味可以放冰箱腌过夜
三杯猪颈肉的做法图解2

步骤2

不粘锅里放油，待油稍热就把猪颈肉一片一片放进去中小火慢慢煎。

步骤3

煎完一面翻转另一面煎至两面断生后，把腌制的酱汁全部倒进锅里继续煎煮，煮至水干开始不断翻炒，看到猪肉出油后关火装碟。然后隔水蒸5~7分钟即可。

三杯猪颈肉的烹饪技巧

1、这道菜一定要用猪颈肉，因为猪颈肉够嫩，怎么煮都不会老 2、用的生抽不同出来的成品颜色也不一样。 3、如果喜欢吃香口不怕上火的直接煎熟来吃，不用再蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 单眼皮的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 家常菜 中国菜

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