萝卜丝炒粉条

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萝卜丝炒粉条的用料

白萝卜 1个 红薯粉丝 1把
葱 1/4根 姜 2片
大料 1/2个 花椒 5、6粒
色拉油 45ml 盐 1克
老抽 15ml 清水 适量

萝卜丝炒粉条的做法

步骤1

萝卜去皮切2-3mm的丝，葱、姜切丝，粉丝泡软备用；

步骤2

炒锅中倒入色拉油，六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒香；

步骤3

放入萝卜丝炒至透明变软；

步骤4

倒入老抽翻炒均匀；

步骤5

放入泡软的粉丝，加少许清水，翻炒约两三分钟至粉丝筋道，汤汁收得差不多了即可。

萝卜丝炒粉条的烹饪技巧

1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗，比粉条略细，也可用粉条代替； 2、炒萝卜粉丝时先把萝卜用油炒软，可以去除萝卜中的怪味； 3、炒萝卜丝时会出许多水，先用粉丝把萝卜丝出的水吸干再加少许水，更入味也好掌握水量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

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分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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