酸甜排骨

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酸甜排骨的用料

排骨 900克 番茄浆 60ml
胡萝卜 适量 青椒 适量
生粉 6大匙 生抽 30ml
盐 2小勺 蒜 5瓣
生姜 5片 白糖 40克
白醋 60ml

酸甜排骨的做法

酸甜排骨的做法图解1

步骤1

排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；
酸甜排骨的做法图解2

步骤2

青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生；
酸甜排骨的做法图解3

步骤3

把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉；
酸甜排骨的做法图解4

步骤4

用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；
酸甜排骨的做法图解5

步骤5

捞起排骨，沥干油，晾凉；
酸甜排骨的做法图解6

步骤6

白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；
酸甜排骨的做法图解7

步骤7

晾凉的排骨放进锅里；
酸甜排骨的做法图解8

步骤8

加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。

酸甜排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 炒 酸甜 家常菜 阴虚质

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