茶树菇炖花肉

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茶树菇炖花肉的用料

茶树菇 五花肉
葱姜片 料酒
白糖 老抽
豆豉

茶树菇炖花肉的做法

茶树菇炖花肉的做法图解1

步骤1

干茶树菇用温水泡发并冲洗干净，五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
茶树菇炖花肉的做法图解2

步骤2

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了好多，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
茶树菇炖花肉的做法图解3

步骤3

倒入料酒
茶树菇炖花肉的做法图解4

步骤4

加入老抽，放入葱姜片和大料，加入温热的水，大火烧开转小火炖，把茶树菇放入锅中
茶树菇炖花肉的做法图解5

步骤5

等肉炖至熟烂，加入适量白糖，再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味，加了豆豉酱的肉有一种特别的味道，很香，而且豆豉很咸，可以不用加盐或少加一点点盐就可以了

茶树菇炖花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-14

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 朋友聚餐 炖 香 家常菜

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