早餐鸡蛋饼

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杨猫
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鸡蛋饼的用料

普通面粉 ８０克 牛奶 １２０克
鸡蛋 ４个 香葱 ２根
盐

鸡蛋饼的做法

早餐鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。
早餐鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

、（取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。
早餐鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀。
早餐鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。
早餐鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面。
早餐鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

再略烘一下便可起锅。

鸡蛋饼的烹饪技巧

１、 面糊要和成能流动的 ２、 小火 ３、 不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内 ４、 看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 季节 煎 65-79岁 春 气虚质

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