糖水樱桃

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笛子

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糖水樱桃的用料

樱桃	盐
麦芽糖	砂糖
水

糖水樱桃的做法

步骤1

樱桃去掉梗，清洗几遍，并在淡盐水中浸泡10分钟，清水漂洗（俺现在吃东西比较注意，谁知道打药了没）

步骤2

称量一下樱桃的重量

步骤3

加入1/4的砂糖，腌制樱桃一会

步骤4

砂锅里加入适量的水，在火上加热

步骤5

水烧开后转小火煮制

步骤6

直到樱桃变得略微透明，汤汁粘稠即可（这期间我用了大约半小时）

糖水樱桃的烹饪技巧

不推荐用大樱桃，比小樱桃酸好多硬度也大，价格还贵得多，不适合煮制；水的重量随自己而定，想吃类似于罐头的，水和樱桃比例：1:1即可；想吃类似于糖渍樱桃的，水和樱桃比例1:2, 吃果脯的做好后晒干即可；还可以加入适量的麦芽糖或蜂蜜，这个随自己喜好；盛樱桃的锅和容器一定要无油，做好的糖水放冰箱里冷藏可以放一个周；想保存更长时间的，可以在煮樱桃的时候挤点柠檬汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由笛子编写，未经授权不得转载

分类：下午茶煮甜西点

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