鲜香菠萝炒饭

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鲜香菠萝炒饭的用料

香米饭（蒸熟） 250克 鲜菠萝 1个
鸡蛋 1个 熟腰果仁 少许
青菜椒 1/2个 红菜椒 1/2个
洋葱 半个 鲜虾仁 100克
蚝油 油
盐 鸡精

鲜香菠萝炒饭的做法

鲜香菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器；青红椒、切1CM大小的丁
鲜香菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
鲜香菠萝炒饭的做法图解3

步骤3

锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒
鲜香菠萝炒饭的做法图解4

步骤4

加入香米饭，炒匀；往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

鲜香菠萝炒饭的烹饪技巧

一、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃； 二、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 炒饭 主食 饭

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