卤鸭掌

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卤鸭掌形状完整，皮软肉酥，味道浓郁醇厚，也是国庆中秋佳节亲友团聚，佐酒小酌的佳肴。大家不妨一试。

卤鸭掌的用料

鸭掌 葱
姜 蒜
香叶 桂皮
八角 料酒
生抽 老抽
糖

卤鸭掌的做法

卤鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌剪去指甲洗净，
卤鸭掌的做法图解2

步骤2

放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；
卤鸭掌的做法图解3

步骤3

炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；
卤鸭掌的做法图解4

步骤4

加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；
卤鸭掌的做法图解5

步骤5

加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。

卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
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