凉拌黄秋葵

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Tony小屋

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凉拌黄秋葵的用料

黄秋葵	醋
香油	红糖
蒜	醋
生抽

凉拌黄秋葵的做法

步骤1

黄秋葵清洗干净；锅里的水煮开后加入黄秋葵；

步骤2

加入几滴食用油；煮两分钟后拿出放在凉水里过凉；

步骤3

用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂；

步骤4

放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可。

凉拌黄秋葵的烹饪技巧

1.焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好； 2.焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失； 3.我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

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分类：素食者拌香家常菜素菜

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