三文鱼头汤

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三文鱼头汤的用料

三文鱼头 北豆腐
小油菜 盐
姜 白胡椒粉
糖 葱
洋葱 红枣

三文鱼头汤的做法

步骤1

鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干；

步骤2

鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；

步骤3

豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；

步骤4

炒锅内加橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头；

步骤5

煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁；

步骤6

加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟；

步骤7

加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟；

步骤8

加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；

步骤9

捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开；

步骤10

开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒即可；

三文鱼头汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

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分类： 炖 香 家常菜 煲 中国菜

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