新鲜蕨菜

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蕨菜炒肉丝的用料

蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝 适量 泡发的海米 适量
葱姜蒜末 适量

蕨菜炒肉丝的做法

新鲜蕨菜的做法图解1

步骤1

准备原料：（新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。）蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
新鲜蕨菜的做法图解2

步骤2

热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。
新鲜蕨菜的做法图解3

步骤3

加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟
新鲜蕨菜的做法图解4

步骤4

加入蕨菜段大火翻炒2分钟。
新鲜蕨菜的做法图解5

步骤5

烹入几滴黄酒提鲜。
新鲜蕨菜的做法图解6

步骤6

再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了

蕨菜炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

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分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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