红豆沙

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红豆沙的用料

红豆 250克 糖 50克
色拉油 30克

红豆沙的做法

步骤1

炖熟的剩下250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。

步骤2

用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水，漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。

步骤3

红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。

步骤4

炒锅中置30克油，倒入红豆沙和50克糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙成品。

步骤5

同样的，待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。

红豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-12

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 甜 西点 祛湿 10-11个月

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