椰子饼

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椰子饼的用料

低粉 150克 椰蓉 60克
低粉 30克 黄油 70克+30克
糖 20克+70克 全蛋液（半个鸡蛋） 30克
椰浆 90克 全蛋液 1个半鸡蛋
泡打粉 1/4小匙

椰子饼的做法

椰子饼的做法图解1

步骤1

饼皮： 黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解。
椰子饼的做法图解2

步骤2

关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀。
椰子饼的做法图解3

步骤3

加入低粉团成面团，放在旁边醒发。
椰子饼的做法图解4

步骤4

椰蓉馅： 黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火，蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀。
椰子饼的做法图解5

步骤5

筛入低粉，加入椰蓉搅拌均匀，即是椰子饼馅。
椰子饼的做法图解6

步骤6

饼皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中。（塔皮很油，我没有腾出手来拍照） 沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀。 将馅填入饼皮中，烤箱预热，190度，上下火中下层，25分钟即可。

椰子饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

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