泡菜豆腐砂锅

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梅依旧
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冬季本来就是身体储存能量的时节，很多人最喜欢做的事情就是吃，以便给寒冷的身体储存能量。京城连续两周的超低气温让脂肪的堆积无形加速。因此，很多人总是担心吃多了荤食会变胖，当卸下厚厚的冬装时影响形象。 泡菜豆腐砂锅也是一道冬天吃肉不长肉的菜。 其实，有些肉类，尤其是选用其独特的部位做出来的美味，让您既能品尝荤菜的美味并补充能量，又不容易长胖。您可以放心地在寒冷的季节大快朵颐，解解馋。 冬季要多吃肉，这符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。 现在几乎所有人做泡菜砂锅都是用的韩国泡菜，我一直不喜欢韩国泡菜的那种又酸又糖的味道，像一个男人有些娘，还是吃着四川的泡菜比较阳刚，想酸有酸，想辣有辣，无比的豪爽。 这道泡菜豆腐砂锅菜，是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的，豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力，而且简单易做，少油腻，还很有滋有味。

泡菜豆腐砂锅的用料

五花肉 100克 嫩豆腐 300克
香菇 3朵 葱
四川泡菜（1包） 250克 清鸡汤
生抽 白酒

泡菜豆腐砂锅的做法

泡菜豆腐砂锅的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切1厘米见方的块，嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条
泡菜豆腐砂锅的做法图解2

步骤2

姜、葱切成细丝。
泡菜豆腐砂锅的做法图解3

步骤3

砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒
泡菜豆腐砂锅的做法图解4

步骤4

倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味
泡菜豆腐砂锅的做法图解5

步骤5

倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，

泡菜豆腐砂锅的烹饪技巧

私房话：1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做 2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁 3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-21

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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