油葱香菇饭

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看到这标题你会不会认为我写错了？疑惑我是不是把葱油错写成油葱了呢？其实没错，就是油葱啦。呵呵！也许你会问啥叫油葱，和葱油有关系么？告诉你很有关系的，油葱和葱油其实就是一类的东西。我感觉就是葱油主要用的是油，油葱主要用的是葱。具体点说，葱油拌面用的是葱油，台南卤肉饭用的就是油葱。但是无论是葱油还是油葱，葱和油谁也离不开谁，这二者少了谁都不行。 家里常会熬一瓶葱油备着，熬葱油时就用到了红葱头，葱油熬好后，红葱头捞出来切碎了就是油葱酥了。葱油的做法看这里，也可以专门用猪油和红葱头一起单独熬，这样做出来的油葱酥更香更酥。猪油的熬制看这里。油葱酥可以拌面，可以炒菜，也可以像我今天这样，在煮香菇焖饭时加2勺油葱酥进去，这样的话，香菇饭就香上加香啦！

油葱香菇饭的用料

大米 2杯 干香菇 6-8朵
蒜头 4瓣 虾米 1大匙
油葱酥 2大匙 海苔片 适量
盐 适量

油葱香菇饭的做法

油葱香菇饭的做法图解1

步骤1

香菇泡发后切片，虾米清水泡开，蒜头切片，海苔片剪成丝；

步骤2

大米用清水淘洗后浸泡半小时；
油葱香菇饭的做法图解3

步骤3

热锅后先将蒜片和虾米煸香，放入香菇片炒匀；
油葱香菇饭的做法图解4

步骤4

加入油葱酥一起炒香 将米倒入锅中炒匀；
油葱香菇饭的做法图解5

步骤5

将所有材料一起倒入电饭锅，加入滤沙后的泡香菇水，如果不够再加适量清水；

步骤6

加适量盐拌匀，按“煮饭”键；
油葱香菇饭的做法图解7

步骤7

至电饭煲“煮饭”程序结束，撒上海苔丝即可。

油葱香菇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-28

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 主食 炒 咸

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