皮蛋瘦肉粥

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懒人陈君君
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皮蛋瘦肉粥的用料

米 一把 皮蛋 一个
里脊肉 200g 白胡椒粉 一勺
香菜 一根

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

100g米淘洗干净，加10g色拉油、 5g盐和没过米的水，浸泡30分钟

步骤2

里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、 糖、盐拌匀入味（最好是提前一夜放在冰箱 冷藏室放上10个小时）；

步骤3

沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋 切碎后，把半个与米一同入锅同煮，沸腾后转文火 再煮40分钟；

步骤4

粥软烂浓稠时，把剩余皮蛋， 放入粥中；

步骤5

下入腌过的肉丝，再煮半小时，出锅时加入姜丝或者香菜调味

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-03

©本菜谱的做法由 懒人陈君君 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 粥 12-23个月 2-3岁

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