皮蛋瘦肉粥

精品
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皮蛋瘦肉粥的用料

一把 皮蛋 一个
里脊肉 200g 白胡椒粉 一勺
香菜 一根

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

100g米淘洗干净,加10g色拉油、 5g盐和没过米的水,浸泡30分钟

步骤2

里脊切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、 糖、盐拌匀入味(最好是提前一夜放在冰箱 冷藏室放上10个小时);

步骤3

沙锅中加八分满的水煮到滚,一个皮蛋 切碎后,把半个与米一同入锅同煮,沸腾后转文火 再煮40分钟;

步骤4

粥软烂浓稠时,把剩余皮蛋, 放入粥中;

步骤5

下入腌过的肉丝,再煮半小时,出锅时加入姜丝或者香菜调味

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-03

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