精选
最新
菜单
淡奶油吐司-------超级柔软
精品
最近家里败了很多新机器
烤箱，发酵箱，在家逐一研究它们的性格，不过总算磕出满意的吐司来了
晚上回来都八九点才开始打面，结果弄到十一二点才烤好
满屋子的香味儿，大半夜也没忍住吃了一个吐司的三分之一
直接撕着吃更过瘾哦，团柔软了
此配方是450个的吐司盒，
淡奶油吐司的做法
步骤1
所有的材料准备好，厨师机和面包机不一样哦 面包机是先放液体 厨师机是干料先放进去，注意酵母不能和糖，盐放在一起 另外挖一个坑酵母丢进去即可 除了黄油其他的都丢进去
步骤2
在说一遍，液体一定要慢慢加入，随时观察面团情况 每种面粉吸水情况不一样，所以一定要预留液体，预留液体 别到时候说太稀了，太干了，脑子一定要灵活 成团以后可以检查一下面团软硬，再接着打面
步骤3
打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油 慢速打，等油差不多吸收的差不多的时候转快速打
步骤4
打至完全阶段就可以啦
步骤5
可以用剪刀剪一团面团下来，慢慢打开，这就是手套膜 破洞也是光滑无锯齿的 做吐司比做面包还要苛刻呢，心累啊
步骤6
面团拿出来整好形 如果没有发酵箱的话，可以开启烤箱发酵功能 记得放一碗温水，保证湿度
步骤7
我是发酵箱，这样会省事儿很多 温度28，湿度百分之75 大概三十到四十分钟左右
步骤8
具体情况可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回缩 稍稍是很正常的
步骤9
轻轻排气分割，为了保证大小一样，最后发酵完大小一样可以总重量称一下在分割
步骤10
轻轻的用双手搓圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟左右
步骤11
拿一个面团出来，轻轻擀开成牛舌状 记住了一定是从中间往两头擀 不要从头擀到底
步骤12
翻面过来，从上至下卷起来，卷起1.5-2个圈
步骤13
全部弄好，逐一顺序摆好 盖上保鲜膜继续松弛15分钟
步骤14
擀开，翻面，底部打薄 从上往下卷起
步骤15
放吐司盒，收口朝下，发酵箱，35度，湿度百分之75，发至八分满即可
步骤16
嗯哼，这就是发酵好的，面团光滑，手指按面团缓慢回弹 记住发酵到七分满的时候烤箱就可以预热了 180度预热
步骤17
我是风炉，150度二十分钟，在转135度十二分钟左右 如果一次烤的多的话温度要适当调整 如果是一般的烤箱，你们按平时的温度时间就行 就得上色盖锡纸，我这个是不需要的
步骤18
哈哈这个烤箱真给力 完全不用像以前一样一不留神颜色就烤过了 完全不用怎么管 上色特别好看 如果有想买的可以私信我啊，有团购价格的哈
步骤19
准备一个碗，里面打入一个鸡蛋搅散搅均匀
步骤20
烤好的吐司出炉以后轻震两下，然后脱模至冷却架子 就是不能直接放桌子上，底部不散热 赶紧刷上刚才准备好的全蛋液 别刷太厚哈，这样颜色会更好看的哦
步骤21
冷却好以后闻着满屋子的香味儿，虽然已经是大半夜还是忍不住掰开看了下 哇塞超级拉丝
步骤22
超级柔软，也顾不上减肥了 吃了三分之一，哈哈，真好吃啊，你们一定要试试
步骤23
别着急 你看这年复一年 春光不必趁早 冬霜不会迟到 过去的都会过去 该来的都在路上 一切都是刚刚好 淡奶油吐司的烹饪技巧
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食群！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-01-08
©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
美姐姐的小资生活
分享至微信
淡奶油吐司的其他做法更多 
淡奶油吐司的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 淡奶油吐司-------超级柔软
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
