农家菜青椒炖猪肉

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这道菜我只做给家里人或者特别铁的朋友吃，因为它味道非常好但样子实在难看。在我们家特别受欢迎，但宴客有一点不够上台面。这道汤汤水水的农家菜炖肉吃的心里身上特别温暖舒服，尤其适合冬天冰天雪地里抱着火炉吃。每次我都会做一大锅，连吃三天，越放越入味越好吃，而且可以佐饭吃也可以用它下面条，十分灵活。

炖猪肉的用料

猪肉 2.5斤 大青椒 2个
绿尖椒（辣的） 1个 洋葱 1个大的或2个小的
大蒜 5瓣 孜然粉 1/4茶匙
盐 1茶匙 高汤或水 2.5量杯
莎莎酱, 可省(tomatillo salsa) 8盎司

炖猪肉的做法

农家菜青椒炖猪肉的做法图解1

步骤1

猪肉切块，3里面左右方块，撒上盐和孜然粉
农家菜青椒炖猪肉的做法图解2

步骤2

首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用
农家菜青椒炖猪肉的做法图解3

步骤3

煎肉块的时候，切好蔬菜：三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎
农家菜青椒炖猪肉的做法图解4

步骤4

同一口锅，热锅热油加入洋葱和大蒜，炒软，然后加入青椒翻炒
农家菜青椒炖猪肉的做法图解5

步骤5

加入水或高汤
农家菜青椒炖猪肉的做法图解6

步骤6

加入莎莎酱(tomatillo sauce)，没有的话可以省去
农家菜青椒炖猪肉的做法图解7

步骤7

把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐
农家菜青椒炖猪肉的做法图解8

步骤8

煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖1.5小时
农家菜青椒炖猪肉的做法图解9

步骤9

最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下，搅动搅动，不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了，就再加水。出锅前再尝一下咸淡，如有必要，加一点盐。
农家菜青椒炖猪肉的做法图解10

步骤10

装入碗里，配白饭，能吃两大碗！第二天还可以用来下面条。yummy！

炖猪肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

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