原味蛋挞

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这道蛋挞配方口感更好吃，可媲美KFC的蛋挞，外面好几块钱一个的蛋挞在家就可以做，配方的比例和火候的掌握直接影响着口感，所以这两点做好就能吃上外酥里嫩入口即化的蛋挞。

蛋挞的用料

低筋面粉 10g 鸡蛋 1.5个
牛奶 165g 炼乳 15g
淡奶油 80g 白砂糖 10g
蛋挞皮 15个

蛋挞的做法

原味蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，鸡蛋1个加蛋黄1个，牛奶，奶油，面粉，白糖，炼乳。
原味蛋挞的做法图解2

步骤2

首先打入一个完整的鸡蛋和一个蛋黄，加入白糖搅拌混合。
原味蛋挞的做法图解3

步骤3

加入奶油，奶油选择动物性奶油。
原味蛋挞的做法图解4

步骤4

加入牛奶165g，牛奶的量165-175g都可以。
原味蛋挞的做法图解5

步骤5

加入炼乳15g，然后搅拌混合均匀。
原味蛋挞的做法图解6

步骤6

混合好的蛋液中筛入面粉10g继续搅拌至无颗粒状。
原味蛋挞的做法图解7

步骤7

过筛一遍蛋挞液，这样把没有溶解的部分过滤掉，更细腻一些。
原味蛋挞的做法图解8

步骤8

这个方子的量可以做15个蛋挞。我这个烤盘挤一挤可以放16个，蛋挞皮是买的现成的。
原味蛋挞的做法图解9

步骤9

然后放入东菱烤箱，上火180下火190烤20分钟完成出炉了。
原味蛋挞的做法图解10

步骤10

烤制过程中，因为我用的烤箱可以调节上下火，如果你的烤箱没有上下火就中合一下温度190度就可以。
原味蛋挞的做法图解11

步骤11

我最爱的蛋挞，真是怎么吃都不腻。甜度适中。

蛋挞的烹饪技巧

这个蛋挞主要是控制火候大小，再就是蛋挞液牛奶的比例掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 伈妈美食记 编写，未经授权不得转载

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