菌菇冻菜

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冻菜是老家的一种吃法，鹿角菜是一种生长在海洋中的藻类植物，因为它的形状与鹿角十分相似，鹿角菜胶与鱼胶粉、琼脂等凝固剂一样，是制作果冻、布丁时经常会用到的一种凝固剂，所以在老家经常在汤料里加入鹿角菜制作成果冻菜。有幸得到仲景家新品懒人版六菌菇汤料，非常适合忙碌的我，菌类丰富，营养丰富，味道鲜美。

菌菇冻菜的用料

仲景六菌汤料 1瓶 鹿角菜（红菜） 适量
葱 1根 姜 2片

菌菇冻菜的做法

菌菇冻菜的做法图解1

步骤1

准备好仲景六菌菇汤和鹿角菜
菌菇冻菜的做法图解2

步骤2

将鹿角菜里的杂质挑出，放入过滤网中用清水冲洗干净，沥干水份备用
菌菇冻菜的做法图解3

步骤3

葱姜切丝
菌菇冻菜的做法图解4

步骤4

仲景六菌菇，一开盖香味浓郁
菌菇冻菜的做法图解5

步骤5

锅烧热放入葱姜爆香
菌菇冻菜的做法图解6

步骤6

倒入鹿角菜用铲子慢慢磨出胶质，这样煮出的汤冻更成型
菌菇冻菜的做法图解7

步骤7

加入适量的清水，倒入仲景六菌菇酱
菌菇冻菜的做法图解8

步骤8

水烧开后，关小火慢慢炖煮15分钟即可，六菌菇酱本身味道比较浓郁，不用下任何调料
菌菇冻菜的做法图解9

步骤9

倒入碗里撒入葱花即可，放置过夜即可结冻
菌菇冻菜的做法图解10

步骤10

用仲景六菌菇菌煮的冻菜，菌味浓郁，和传统的味道不一样，别有一番风味
菌菇冻菜的做法图解11

步骤11

在寒冷的冬季，来一碗热腾腾米饭，来一勺冰冰凉凉的冻菜，美味不可挡

菌菇冻菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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