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来莹莹
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酒酿的用料

米 安琪甜酒曲

酒酿的做法

步骤1

烧米饭（用的是普通的米，建议用糯米），烧米的水要放少一点。

步骤2

找一个干净，没有生水，没有油污的能密封的容器装米饭。

步骤3

熟了之后等饭凉到约30度-40度之间，加入安琪甜酒曲（袋子上面有说明）、少量冷水拌匀。

步骤4

中间挖个小孔，然后盖起来等发酵。

步骤5

接下来的就是等发酵完就好，一般第二天看一下成功了没有，发酵太久就会老不好吃，再久就会出毛或者别的。

酒酿的烹饪技巧

度很关键，太低发酵不起来，太高酒曲会死的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-18

©本菜谱的做法由 来莹莹 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 西点

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    / 6 酒酿的做法步骤

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