米饭鸡蛋饼

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菁和绿

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米饭鸡蛋饼的用料

白米饭 1碗	鸡蛋 2个
葱花适量	盐适量

米饭鸡蛋饼的做法

步骤1

鸡蛋磕入盘中。

步骤2

加入葱花和盐混合拌勺。（喜欢甜味可以放白糖，想吃原味的可以什么调料都不放。）

步骤3

倒入白米饭。（可以用隔夜的白米饭或者新煮好的白米饭，我是用刚煮好的米饭出锅凉后，再做成米饭鸡蛋饼的。）

步骤4

把米饭和蛋液搅拌均匀。（一定要把米饭都搅散，让每一颗米粒都均匀地裹上鸡蛋液。这样口感更好吃卖相更好看）

步骤5

平底锅刷油，倒入米饭摊平。

步骤6

中火煎至两面金黄。（底部煎熟之后，晃动一下锅子，翻面继续煎，直到两面都煎成金黄色，就可以关火出锅了。）

步骤7

出锅后切块既可。

步骤8

成品欣赏图

步骤9

成品欣赏图

步骤10

成品欣赏图

步骤11

成品欣赏图

米饭鸡蛋饼的烹饪技巧

1、煎制米饭鸡蛋饼的时候，可以根据个人口味掌握火候。 2、火大一些，时间长一些，米饭鸡蛋饼的表面煎得就会老一点，吃起来口感酥脆，有点像锅巴的感觉； 3、火小一些，时间短一些，米饭鸡蛋饼的表面就会煎得嫩一点，吃起来口感软糯，更易于消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由菁和绿编写，未经授权不得转载

分类：无水印家常味煎主食饼

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