金莎曲奇球

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最近新创了一款曲奇球，外表就像金莎球一样，浓郁的巧克力与酥脆的曲奇浑然一体，上面还撒上一层耐嚼的榛子碎，口感比外面卖的更要好吃呢！ 真的很像金莎的模样！和它不同的是，曲奇球略有巧克力的苦涩味，一口咬下去满口的榛子仁，相得益彰，配合的天衣无缝！曲奇的口感炒鸡酥脆~

金莎曲奇球的用料

黄油 100g 糖粉 35g
杏仁粉 10g 低筋面粉 87g
熟榛子仁 70g 黑巧克力 70g

金莎曲奇球的做法

金莎曲奇球的做法图解1

步骤1

黄油软化加入糖粉搅打至蓬松发白，加入筛过的面粉和杏仁粉搅拌均匀。
金莎曲奇球的做法图解2

步骤2

将面糊装入裱花袋，挤入模具里，放入预热好的烤箱以160℃22分钟左右烤。
金莎曲奇球的做法图解3

步骤3

取少许巧克力，隔热水（60-70℃）融化后，装入裱花袋，挤在一片曲奇底部。
金莎曲奇球的做法图解4

步骤4

然后拿另一块盖上去，形成一个圆球状。
金莎曲奇球的做法图解5

步骤5

把所有巧克力隔热水（60-70℃左右）融化，榛子仁放入密封袋，用擀面杖敲碎后，加入巧克力液中搅拌均匀。
金莎曲奇球的做法图解6

步骤6

把粘好的曲奇球，放在巧克力榛子糊上滚几圈，让表面均匀地粘上一层酱，然后放在晾架上让巧克力自然凝固，天热的时候可以放入冰箱冷藏半小时。
金莎曲奇球的做法图解7

步骤7

喜欢榛子仁脆脆口感的，可以滚完巧克力酱后，再在表面撒一层榛子碎。
金莎曲奇球的做法图解8

步骤8

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金莎曲奇球的烹饪技巧


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创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载

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