阿尔卑斯橙香橘皮马芬

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不知道为什么会有这些个果味阿尔卑斯。曾经大受热捧的阿尔卑斯，如今进了冷宫。总在那儿呆着也不是个事儿。某日忽然灵机一动，决定来个小小的试验。 此糖虽不同于彼糖，但糖的基本特点都是甜，把它作为西点的甜味剂应当也能行。首当其冲想到了马芬，大概它最快捷最容易操作。 很快投入行动。首先解决橙味阿尔卑斯。既然是橙味，就用孟老师的蜂蜜橘皮马芬来改编。将阿尔卑斯用水化开，白水而不是牛奶——不知道这牛奶会不会和阿尔卑斯发生什么状况，比如沉淀什么的，而且阿尔卑斯原本就有奶味，也不必靠牛奶增香了。制作起来很简单，只是用了热水化糖，需要待到糖水冷却后才能加鸡蛋——否则鸡蛋就该提前熟了。此法果然可行，起发很好，很浓郁的橙香，至于好不好吃就属于个人所爱了。。。

马芬的用料

阿尔卑斯橙味牛奶糖 45克 全蛋 1个
玉米油 55克 热水 45克
低筋粉 100克 糖渍橙皮丁 35克
泡打粉 1小勺

马芬的做法

阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解1

步骤1

用料
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解2

步骤2

阿尔卑斯去掉糖纸，倒入热水
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解3

步骤3

搅拌至完全溶化
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解4

步骤4

打入鸡蛋，搅拌均匀
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解5

步骤5

加入油
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解6

步骤6

充分搅拌均匀
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解7

步骤7

低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解8

步骤8

拌成均匀面糊
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解9

步骤9

加入橙皮丁
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解10

步骤10

拌匀
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解11

步骤11

装入纸杯中，8分满
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟
阿尔卑斯橙香橘皮马芬#多力金牌大厨带回家-北京站#的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉

马芬的烹饪技巧

阿尔卑斯糖可以用其它硬糖代替。 溶化好的糖水需彻底冷却后再使用，以防使鸡蛋变性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 玛芬 甜

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