草莓奶油小蛋糕

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杜斯惟特烘焙
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草莓 外形小巧玲珑 口感清新甜美 轻而易举地唤醒冬日里沉睡的少女心

蛋糕的用料

新鲜草莓 5颗 鸡蛋 3个
细砂糖 150g 低筋面粉 200g
牛奶 15ml 盐 少许

蛋糕的做法

草莓奶油小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10g细砂糖 拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀
草莓奶油小蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入玉米油搅拌均匀 筛入低筋面粉
草莓奶油小蛋糕的做法图解3

步骤3

翻拌至无颗粒，放一旁备用 蛋清中滴入少许食盐与柠檬汁
草莓奶油小蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入细砂糖 打至硬性发泡，拉起小直角
草莓奶油小蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白糊至蛋黄糊中 翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中
草莓奶油小蛋糕的做法图解6

步骤6

用同样的翻拌方法，拌成细滑蛋糕糊即可 倒入纸托杯中至8分满
草莓奶油小蛋糕的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟 转160度烤至上色
草莓奶油小蛋糕的做法图解8

步骤8

取出烤盘待凉，草莓洗净切半备用 淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状 装入裱茶袋中
草莓奶油小蛋糕的做法图解9

步骤9

挤在蛋糕表面后，放上草莓 大功告成~

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 杜斯惟特烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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