杂蔬山药饼

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山药饼的用料

山药 300克 玉米粒 少许
豌豆 少许 胡萝卜 少许
火腿粒 适量 葱花 适量
盐 一勺 味精 少许
胡椒粉 一点 普通面粉 130克

山药饼的做法

杂蔬山药饼的做法图解1

步骤1

山药去皮蒸熟，压成泥 山药有粘液，去皮的时候要带手套操作
杂蔬山药饼的做法图解2

步骤2

玉米粒这些我是买的三种混合的，里面有玉米豌豆胡萝卜，因为是速冻的，随时使用，也可以换新鲜的其他自己想吃的蔬菜都可以 火腿切丁，葱花适量
杂蔬山药饼的做法图解3

步骤3

往山药里加入杂蔬和火腿
杂蔬山药饼的做法图解4

步骤4

放一勺盐，适量味精
杂蔬山药饼的做法图解5

步骤5

再倒一点白胡椒粉，不喜欢胡椒粉的味道也不放
杂蔬山药饼的做法图解6

步骤6

再放在葱花
杂蔬山药饼的做法图解7

步骤7

加入面粉
杂蔬山药饼的做法图解8

步骤8

全部混合成在一起，因为山药蒸好有水分，就没有再放水了，面粉多少也不那么精确要多少，面粉少放点就软糯，多放点就有嚼劲，看个人口感
杂蔬山药饼的做法图解9

步骤9

这个时候的面有点粘带一次性手套好操作些，抓一点面稍微弄圆
杂蔬山药饼的做法图解10

步骤10

再按扁
杂蔬山药饼的做法图解11

步骤11

锅中倒油，放上饼，小火煎到两面金黄就可以出锅了
杂蔬山药饼的做法图解12

步骤12

成品图
杂蔬山药饼的做法图解13

步骤13

成品图

山药饼的烹饪技巧

山药有粘液，去皮的时候要带手套操作 山药蒸好有水分，就没有再放水了，面粉多少也不那么精确要多少，面粉少放点就软糯，多放点就有嚼劲，看个人口感 饼不要太厚，太厚不容易熟，最好用不粘锅，好操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煎 主食 饼

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