李氏特制萝卜炖猪手

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步走寻常路SelinaLee
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今天一下子更新了那么多的菜谱，够大家做一阵了，这个菜是我由湖北菜改制的，只要火候够，就非常好吃！

李氏特制萝卜炖猪手的用料

猪手 2个 萝卜 1条
花椒 适量 大料 2个
葱段 适量 姜片 适量
生抽 一茶匙 醋 一茶匙
料酒 两茶匙 盐 一茶匙
油 适量 鸡粉 半茶匙

李氏特制萝卜炖猪手的做法

李氏特制萝卜炖猪手的做法图解1

步骤1

把猪手用一半花椒和料酒煮制十五分钟，要凉水下锅，煮好后把猪手剁成小块备用。煮猪手的汤千万不要倒掉，留下来备用
李氏特制萝卜炖猪手的做法图解2

步骤2

萝卜刮皮切滚刀块备用
李氏特制萝卜炖猪手的做法图解3

步骤3

起锅放油，油热后放入葱段，姜片炒香
李氏特制萝卜炖猪手的做法图解4

步骤4

然后放入煮好的猪手炒香，再依次放入料酒，生抽，醋，加入醋是为了肉更容易炖烂，并不会有醋的味道
李氏特制萝卜炖猪手的做法图解5

步骤5

然后放入煮猪手的汤，换一个砂锅煮制
李氏特制萝卜炖猪手的做法图解6

步骤6

汤加入要没过猪手，然后放入萝卜，萝卜比较耐煮，然后加入花椒和大料炖制
李氏特制萝卜炖猪手的做法图解7

步骤7

一直煮一个半小时，如果喜欢吃更软烂的猪手，可以再多煮半小时，如果有喜欢吃硬一点的萝卜，也可以后放萝卜
李氏特制萝卜炖猪手的做法图解8

步骤8

肉烂萝卜软糯，盛出来装盘

李氏特制萝卜炖猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由 步走寻常路SelinaLee 编写，未经授权不得转载

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