椰香咖喱鸡肉饭

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莫画
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突然有点怀念 去年这个时候在泰国的时光 跟一位泰国大叔学做菜 和一对英国老夫妻 用蹩脚的口语交流文化 不过吃到美味的时候 表情是没有文化差异的 泰国人对咖喱的执念 太深了 浓郁且热辣 像极了热带的气候 回来后不管是外卖还是店里 总也吃不到想要的味道 所以还是自己动手做一做 我心中的味道吧

椰香咖喱鸡肉饭的用料

鸡胸肉 一块 土豆 一个
紫皮洋葱 一个 胡萝卜 一根
百梦多咖喱 两小块 南国椰子粉 少许

椰香咖喱鸡肉饭的做法

椰香咖喱鸡肉饭的做法图解1

步骤1

土豆切丁泡水10分钟(防氧化，下锅不容易粘锅)
椰香咖喱鸡肉饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜滚刀切好备用
椰香咖喱鸡肉饭的做法图解3

步骤3

洋葱去皮切好备用
椰香咖喱鸡肉饭的做法图解4

步骤4

鸡胸肉切丁，加料酒、少量淀粉、盐、一点点油(防粘连)腌制片刻 Tips:鸡肉切法，找到鸡肉纹理后，不要马上竖着切，斜30°左右切片再切丁。口感会更好，绝对不会塞牙哦⊙∀⊙
椰香咖喱鸡肉饭的做法图解5

步骤5

锅内热油，蔬菜们先下锅翻炒(因为土豆难熟)，吵出香味即可
椰香咖喱鸡肉饭的做法图解6

步骤6

加入腌好的鸡丁翻炒一会儿
椰香咖喱鸡肉饭的做法图解7

步骤7

锅内加水，可以淹没土豆即可
椰香咖喱鸡肉饭的做法图解8

步骤8

加入咖喱块(咖喱的量视个人口味而定)
椰香咖喱鸡肉饭的做法图解9

步骤9

咖喱融化后开大火煮一会儿，等汤汁冒泡泡慢慢收汁变浓稠即可。 Tips:可以加入少量南国牌椰子粉(我的最爱)或者椰浆，煮出来的咖喱会带着淡淡的椰香，不容易腻味。

椰香咖喱鸡肉饭的烹饪技巧

tips都写在步骤里了，要仔细看哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由 莫画 编写，未经授权不得转载

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