蛋黄焗蟹味菇

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亦荷yihe
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生平最爱吃蘑菇，无奈找了对任何菌类都过敏的老公，蘑菇差点在我家餐桌上绝迹，最近超市采购，一大包蟹味菇才4.5，妈呀，太便宜，馋坏了，不管了，自己吃。

蛋黄焗蟹味菇的用料

蟹味菇 200克 玉米淀粉 半碗（均匀裹上蟹味菇的量）
咸蛋黄 两个 盐 一小勺
糖 一小勺

蛋黄焗蟹味菇的做法

蛋黄焗蟹味菇的做法图解1

步骤1

蟹味菇去掉根部，冲洗干净，控水。
蛋黄焗蟹味菇的做法图解2

步骤2

锅内倒油，七，八成热的时候放入蟹味菇，炸至金黄色。捞出放在厨房纸上吸油。
蛋黄焗蟹味菇的做法图解3

步骤3

锅内油倒出，留少量底油，倒入咸蛋黄翻炒，我用的真空蛋黄，也可以买咸鸭蛋回来自己挖蛋黄用。
蛋黄焗蟹味菇的做法图解4

步骤4

小火，蛋黄慢慢炒碎后，加入盐和糖炒匀后关火。
蛋黄焗蟹味菇的做法图解5

步骤5

倒入炸完控好油的蟹味菇。
蛋黄焗蟹味菇的做法图解6

步骤6

迅速翻炒均匀，让蟹味菇均匀的裹上蛋黄汁后出锅。
蛋黄焗蟹味菇的做法图解7

步骤7

炸完的蘑菇有肉香，加上咸蛋黄香，空口就能吃好多，好吃

蛋黄焗蟹味菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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