腊肉什锦炖锅

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新年新开端，首选是元旦。 妈妈寄来的腊肠腊肉趁着元旦家宴，做一桌子好吃的，有炖有蒸有炒，每一道菜都香喷喷的，开始吃咯！

什锦炖锅的用料

腊肉 半条 冻豆腐 一块
黑胡椒粉 一茶匙 千页豆腐 一盒
火锅丸子 一碗 口蘑 3~6个
腐竹 100克 莲藕肉丸子 8~10个
姜葱蒜 适量 家乐浓汤宝 半盒
蚝油 两勺 蒜苗 2棵

什锦炖锅的做法

腊肉什锦炖锅的做法图解1

步骤1

妈妈做的腊肉取半条洗净，切厚片，用开水焯烫一下去除些咸味，捞出温水洗净沥干备用。
腊肉什锦炖锅的做法图解2

步骤2

口蘑洗净，一个切四份。
腊肉什锦炖锅的做法图解3

步骤3

100克腐竹用清水泡软切段。
腊肉什锦炖锅的做法图解4

步骤4

准备冻豆腐(忘记拍照)切厚片，千页豆腐切片，火锅丸子，自己炸的莲藕肉丸子(一次多炸点冷冻起来，随吃随取)，以及蒜苗切碎。
腊肉什锦炖锅的做法图解5

步骤5

用多功能锅中高火，放姜葱蒜煸香，放沥干的腊肉。
腊肉什锦炖锅的做法图解6

步骤6

加半锅水，撒黑胡椒粉。
腊肉什锦炖锅的做法图解7

步骤7

先放冻豆腐煮五分钟。
腊肉什锦炖锅的做法图解8

步骤8

再放口蘑煮五分钟。
腊肉什锦炖锅的做法图解9

步骤9

倒入火锅丸子。
腊肉什锦炖锅的做法图解10

步骤10

没用高汤所以加一颗家乐浓汤宝煮五分钟。
腊肉什锦炖锅的做法图解11

步骤11

放泡好的腐竹，放千页豆腐煮十分钟。
腊肉什锦炖锅的做法图解12

步骤12

放自己炸好的莲藕肉丸子。
腊肉什锦炖锅的做法图解13

步骤13

加蚝油。
腊肉什锦炖锅的做法图解14

步骤14

炖煮至所有食材全熟。
腊肉什锦炖锅的做法图解15

步骤15

根据个人口味加适量盐调味╮(╯▽╰)╭
腊肉什锦炖锅的做法图解16

步骤16

撒蒜苗碎。
腊肉什锦炖锅的做法图解17

步骤17

连锅端上桌，开吃吧╮(╯▽╰)╭

什锦炖锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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