甜甜圈圣诞风（快手松软款）

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对于甜甜圈我还是更爱松软甜香的油炸款，最近对做面包有恐惧症，于是有了这款不需要发面的油炸版本，快速快手，一个半小时就能轻松搞定。

甜甜圈的用料

低粉 110克 高粉 70克
泡打粉 7克 盐 1克
糖 40克 黄油 15克
奶粉 10克。 牛奶 85克
蛋黄 1个 表层糖霜装饰
糖粉 100克 蛋白 30克
红色素 一瓶 绿色素 一瓶
德芙巧克力 40克 彩珠，彩糖 若干

甜甜圈的做法

甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解1

步骤1

称重好所有材料。油纸或者锡纸裁剪成方块形状备用，跟甜甜圈模具一样大小即可。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解2

步骤2

黄油软化，料理盆内放软化好的黄油，糖 ，奶粉，打散，此时状态会比较干 正常的。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅匀。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解4

步骤4

逐次少量的加入牛奶搅拌均匀。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解5

步骤5

粉类混合（泡打粉，高粉，低粉）过筛
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解6

步骤6

倒入过完筛的面粉和成团。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解7

步骤7

不用过度揉面，光滑不沾手即可。醒发25分钟。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解8

步骤8

醒发结束后把面团擀成一厘米厚的长方形，用甜甜圈模具刻出甜甜圈的形状。放在切开的油纸上。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解9

步骤9

第一部刻出了四个，剩下的面团揉好揉光滑再擀开可以继续使用，我一共刻了七个。刻好的甜甜圈分别放在裁剪好的油纸上。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解10

步骤10

甜甜圈分别放在裁剪好的油纸或者锡纸上。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解11

步骤11

锅内倒色拉油，油多一点，怕浪费其实可以用小奶锅挨个炸。用最后剩下的小面团试一下油温，如图轻微冒泡泡即可下锅了。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解12

步骤12

调中小火，炸至深金黄色再翻面，小心不要糊了。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解13

步骤13

颜色如图，要比平时炸的金黄色略深一些。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解14

步骤14

控油晾凉，这时候去做糖霜。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解15

步骤15

蛋清加糖粉，没有糖粉自己用料理机把白糖打碎也可以。打发直如图的纹路，几秒内不消失即可。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解16

步骤16

分别取出两勺糖霜加上色素搅拌成红 绿色。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解17

步骤17

德芙40克巧克力一整块隔水融化，甜甜圈均匀沾取巧克力液体放置一边晾上，剩下的装进裱花袋里留着装饰。巧克力的甜甜圈做两三个即可，剩下可以做其他图案的。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解18

步骤18

准备好装饰材料。红色绿色糖霜装进裱花袋，原色糖霜一勺装进裱花袋。巧克力一袋。图为彩糖，就是白砂糖加色素揉搓出来的，超级简单。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解19

步骤19

再拿两个甜甜圈沾取盆内剩下的糖霜，撒上彩珠，彩糖。
甜甜圈圣诞风（快手松软款）的做法图解20

步骤20

最后用裱花袋里的四种颜色任意画出想要的图案。怎么画就大胆自己创意吧。

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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